台灣契作手播黑豆豉

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關於與務農職人的手播黑豆
要從一棵種子講起
黃豆和黑豆是醬油原始的面貌,它們經過釀造後脫胎換骨成為精粹的黑色醬油。從種植到採收,每一粒豆子,都是農民留著汗水、打著赤腳耕種的勞動果實。臺灣農民歷經滄苦,從中盤的剝削到農地的無理徵收,大多的醬油品牌採用的都是外國進口的黃豆及黑豆,但美東卻不行此道。

我們永續耕種的理念不會改變,美東與在地農民簽訂合理的農產契作,期望台灣能夠繼續發展永續耕種的理念,讓醬油從種子開始就是made in Taiwan的人情味。
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